Shincha Premium Yamecha 50g

Shincha to w dosłownym tłumaczeniu "nowa herbata" - tak w Japonii nazywa się senchę z pierwszych wiosennych zbiorów. Czekają na nią niecierpliwie wszyscy smakosze, ma ona bowiem wyjątkowy, świeży i orzeźwiający smak oraz bogaty aromat. Daje napar w soczystym kolorze zieleni wiosennych liści. W Japonii shincha to wyjątkowy rarytas, wiele herbaciarni już kilka miesięcy przed zbiorami organizuje zapisy na sprzedaż tej wyjątkowej herbaty. W tym roku po raz kolejny shincha dostępna jest także w Nagomi - przyleciała specjalnie dla Was z herbacianych ogrodów w słynącym z doskonałej herbaty rejonie Yame. Nasza shincha pochodzi ze zbiorów w maju 2025.

Shincha Premium to herbata o wyjątkowej, bardzo wysokiej jakości. Starannie wyselekcjonowane liście dają napar o wykwintnym, bogatym smaku pełnym słono - słodkiego umami. To doskonale zbalansowana mieszanka liści krzewów popularnego kultywaru yabukita, z dodatkiem rzadziej uprawianych odmian - saemidori, kirari 31 i ooiwase.

Yamecha to herbata pochodząca z plantacji w rejonie Yame (pref. Fukuoka) w północnej części wyspy Kyushu.

Kultywar - blend yabukita, saemidori, kirari 31, ooiwase, termin zbiorów - początek maja 2025.

Właściwości
Shincha jest bogata w najcenniejsze dla zdrowia składniki - l-teaninę, teinę i antyoksydanty. Liście z pierwszego wiosennego zbioru zawierają najwięcej substancji odżywczych, które krzewy herbaty zgromadziły podczas zimowego "odpoczynku" i silnego wzrostu w pierwszych miesiącach wiosny. 

Naczynia
Shincha przygotowywana jest w Japonii zazwyczaj w niedużych (ok. 300ml) czajniczkach zwanych kyusu. Są to niewysokie czajniczki z charakterystycznym uchwytem prostopadłym do dzióbka. W naszej galerii znajdziesz je w bardzo wielu wzorach. Czarki do shincha są również niskie, często delikatnie rozszerzające się ku górze. W Japonii mówi się, że czarki jasne w środku pozwalają delektować się szmaragdowym kolorem herbaty.

Sposób parzenia
Przygotuj czajniczek kyusu i czarki do herbaty. Zagotuj wodę i wlewając ją do czarek ogrzej naczynia przez zaparzeniem herbaty. Wsyp 1 łyżeczkę herbaty na osobę do czajniczka i zalej przestudzoną wodą z czarek (ok. 70ºC). Po 0,5 - 1 min. potrząśnij lekko czajniczkiem i nalewaj herbatę do czarek. Te same liście możesz zaparzyć drugi raz, najlepiej wodą o nieco wyższej temperaturze przez ok. 0,5 min.

Waga: 50g

Data minimalnej trwałości: 31.05.2026