Herbata Sencha Tokusen A 100g

Sencha Tokusen A to wyjątkowa herbata z plantacji w miejscowości Hoshino, w rejonie Yame. Jej właściciel i jednocześnie certyfikowany kiper herbaty - Pan Shinya Yamaguchi - stworzył swoją autorską, limitowaną kompozycję z doskonałych herbacianych liści. Jest to mieszanka trzech rzadkich kultywarów - saemidori, tsuyuhikari oraz kirari 31. Powstała z nich wyjątkowa herbata  o doskonale zbalansowanym smaku - harmonijnym zrównoważeniu tzw. "piątego smaku" umami i delikatnej słodyczy amami ze orzeźwiającymi akcentami. Naturalne umami to w przypadku tej herbaty nie efekt zacieniania, ale zasługa wyjątkowych kultywarów, towarzyszy mu subtelna, roślinna słodycz, która pozostaje na podniebieniu. Soczysty aromat młodych liści, lekko owocowy posmak i szmaragdowy kolor naparu nadają tej herbacie wyjątkowej głębi i wyrafinowania.

Doskonale sprawdza się do tradycyjnego parzenia (70ºC) jak i do przygotowania zimnego, orzeźwiającego cold brew. W wersji "shinobicha" - przygotowana w dużym stężeniu na lodzie - zachwyca bogatym, pełnym słodyczy i morskiego aromatu smakiem umami.

Herbata sencha tokusen A to wyjątkowy rarytas - propozycja dla smakoszy i fanów unikalnych herbat przygotowanych przez znawców herbacianej sztuki.

Czas zbiorów - maj 2025.

Yamecha to herbata pochodząca z plantacji w Hoshino w rejonie Yame (pref. Fukuoka) w północnej części wyspy Kyushu, słynącym z kilkuwiekowej tradycji uprawy najwyższej jakości wysokogatunkowych herbat.

Właściwości
Sencha jest bogata w katechinę, która powstaje w liściach herbaty pod wpływem działania promieni słonecznych. Katechina to bardzo cenny dla zdrowia składnik zielonej herbaty - obniża ciśnienie krwi oraz poziom cukru i cholesterolu, wspomaga profilaktykę antynowotworową, ma działanie przeciwwirusowe i antybakteryjne. Pomaga także regulować przemianę materii i gospodarkę tłuszczową organizmu. Dzięki temu herbata japońska sencha wspomaga odchudzanie. Sencha zawiera teinę, pobudza organizm do działania, co czyni ją zdrową alternatywą dla porannej kawy.

Naczynia
Sencha przygotowywana jest w Japonii zazwyczaj w niedużych (ok.200 - 400 ml) czajniczkach zwanych kyusu. Są to niewysokie czajniczki z charakterystycznym uchwytem prostopadłym do dzióbka. W naszej galerii znajdziesz je w bardzo wielu wzorach. Czarki do sencha są również niskie, często delikatnie rozszerzające się ku górze. W Japonii mówi się, że czarki jasne w środku pozwalają delektować się szmaragdowym kolorem herbaty.

Sposób parzenia
Przygotuj niewielki czajniczek - kyusu, houhin lub shiboridashi i małe czarki. Zagotuj wodę i wlewając ją do czarek ogrzej naczynia przez zaparzeniem herbaty. Wsyp 1 łyżeczkę herbaty na osobę do czajniczka i zalej przestudzoną wodą z czarek (ok. 70ºC). Po ok. 1 min. potrząśnij lekko czajniczkiem i nalewaj herbatę do czarek. Te same liście możesz zaparzyć drugi raz, wodą o nieco wyższej temperaturze przez ok. 0,5-1 min.

Waga: 100g

Data minimalnej trwałości: 31.05.2027