Herbata Tokusen hojicha Asamiya 50g

Tokusen houjicha to rzemieślnicza herbata z małego ogrodu herbacianego Pana Katagi, w którym od 50 lat nie stosuje się żadnych nawozów sztucznych ani chemicznych środków ochrony roślin. Hojicha to herbata prażona, zwykle powstaje z dużych liści i łodyżek z drugiego lub trzeciego zbioru. Tymczasem hojicha tokusen to herbata stworzona na bazie starannie wyselekcjonowanych młodych liści i delikatnych pędów herbacianych krzewów z pierwszego wiosennego zbioru. Jest delikatnie podprażona, suche liście i łodyżki mają kolor brązowo - zielony.  Napar jest klarowny, o barwie ciepłego brązu i orzechowym aromacie. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, orzechów, świeżo upieczonych ciasteczek. Jednocześnie krótkie prażenie sprawia, że herbata ma wciąż świeży, orzeźwiający aromat charakterystyczny dla zielonej herbaty. Herbata tokusen houjicha uprawiana jest na zboczach gór, w prefekturze Shiga, na żyznych glebach w okolicy największego w Japonii jeziora Biwa. Jest to doskonała herbata do picia codziennie, także po posiłkach. Skromne opakowanie mieści w sobie wyrafinowaną herbatę.

Czas zbiorów - maj 2025.

Asamiya to herbaciany region w okolicy miasta Shigaraki w prefekturze Shiga. Szczyci się on najdłuższą w Japonii historią uprawy herbaty. Buddyjski Mnich Saichou, który w IX wieku przywiózł nasiona herbaty z Chin do Japonii, zasadził je u podnóża góry Hieizan i w Miyajiri w rejonie Asamiya. To region mało znany w porównaniu z osławionym Uji czy Shizuoka, ale bardzo ceniony wśród smakoszy herbaty w Japonii. Herbata z Asamiya uchodzi za wyrafinowaną, ekskluzywną herbatę i wielokrotnie była ofiarowana cesarzowi Japonii, co jest ogromnym wyróżnieniem. Herbaty z ogrodu Pana Katagi otrzymały liczne nagrody podczas herbacianych konkursów w Japonii.

Właściwości
Hojicha zawiera mniejsze niż inne zielone herbaty ilości teiny. Katechina zawarta w tej herbacie ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie - obniża ciśnienie, pomaga regulować poziom cholesterolu i cukrów. Zawarte w herbacie hojicha składniki regulują gospodarkę tłuszczową organizmu dzięki czemu jest ona doskonałym uzupełnieniem zdrowej diety. Japończycy chętnie sięgają po hojichę po posiłkach, polecana jest też do przygotowania orzeźwiającego coldbrew.

Naczynia
Hojicha to codzienna herbata, którą Japończycy parzą w stosunkowo dużych imbrykach (ok. 500 - 700 ml), zwanych dobin (z bambusowym lub drewnianym uchwytem na górze czajniczka). Hojichę podaje się zwykle w wysokich czarkach kształtem zbliżonych do kubeczków bez ucha, zwanych yunomi.

Sposób parzenia

I parzenie - 3g herbaty na 100ml wody, temperatura 95-100ºC, czas 1,5 - 2min.

II i III parzenie - 95-100ºC, 2 - 3min.

Waga: 50g

Data minimalnej trwałości: 01.2027