Shincha to w dosłownym tłumaczeniu "nowa herbata". Każdego roku niecierpliwie oczekiwana przez smakoszy zielona herbata z pierwszych wiosennych zbiorów. Wyjątkowo aromatyczna, o wiosennym zapachu, orzeźwiającym smaku i pięknym, soczysto-zielonym kolorze naparu. Shincha to rarytas dla każdego miłośnika herbaty. W Nagomi jak co roku dostępna jest japońska herbata shincha z Yame oraz ręcznie zbierana shincha z rejonu Ise.